레스토랑 리뷰: Veracruz Fonda & Bar

멕시코 여배우이자 페미니스트 운동가인 마리아 펠릭스(Maria Félix)의 세 장의 거대한 초상화가 Veracruz Fonda & Bar의 식당을 내려다보고 있습니다. 이 그림은 모든 곳의 강력한 여성들에게 보내는 러브레터입니다. Veracruz All Natural(및 경이로운 미가스 타코)을 우리에게 가져온 Reyna와 Maritza Vazquez 자매의 새로운 오프라인 매장은 멕시코 베라크루즈에 있는 어머니의 패밀리 레스토랑에 대한 경의를 표합니다.

적절하게도 타코는 맛있는 포블라노스 미가스(poblanos migas)와 같은 아침 식사 표준의 반복부터 볶은 콜리플라워, 당근, 옥수수, 시금치, 아보카도를 곁들인 채식 친화적인 퓨리오소(Furioso)까지 메뉴에 널리 퍼져 있습니다. 칠레식 레레노 타코는 디너 접시의 가장 좋은 구성 요소를 모두 토르티야에 접어서 한입 먹을 때마다 완벽합니다. 치킨 밀라네사는 좋은 아이디어이고 맛도 좋지만, 커틀릿이 타코 형태로 다루기 불편하다는 점에서 실행이 어려움을 겪습니다.

전채 요리 중 새우 세비체는 맛도 좋고 그 자체로도 쉽게 식사가 될 수 있습니다. 커다란 튀긴 옥수수 토르티야에는 톡 쏘는 새우와 아보카도가 높이 쌓여 있습니다. El Cuarteto 딥 샘플러에서 엄청나게 뜨거운 땅콩 마차를 보완하는 호박씨 살사인 시킬 팩(sikil pak)을 확인해보세요.

Veracruz Fonda는 작은 접시에 있어서는 탁월합니다. 그중에서도 가장 눈에 띄는 메뉴는 옥수수 토르티야에 튀긴 검은콩을 채우고 그 위에 코치니타 피빌, 아보카도, 구운 하바네로 살사를 얹은 파누초 데 코치니타(panucho de cochinita)가 있습니다. 간단하고 정말 즐겁습니다.

또 다른 승자는 두꺼운 옥수수 토르티야에 얇게 썬 스테이크나 계란(또는 둘 다!)과 시그니처 살사를 얹은 피카다(picada)입니다. 내 서버가 두더지를 제안했습니다. 그는 자신이 무엇을 하고 있는지 알고 있습니다. 매콤한 맛과 스모키한 맛이 동일하고 고소한 초콜릿 맛이 요리의 나머지 재료와 완벽하게 조화를 이루기 때문입니다.

하지만 라인업에서 가장 인상적인 요리는 시각적으로 놀랍고 맛있는 통생선 튀김인 모자라 프리타(mojarra frita)입니다. 붉은 도미로 업그레이드하세요. 가치 있는 투자입니다. 마늘 소스로 익힌 바삭한 껍질과 바삭한 고기, 은은한 양념이 어우러져 엄청난 캐치를 만들어냅니다. 생선에서 여러 타코의 원료를 발굴하는 데는 약간의 노력이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.

메뉴에는 디저트가 2개밖에 없는데 둘 다 추천할 만하다. 특히 트레스 레체스 케이크가 빛을 발합니다. 아이싱과 결합된 제철 혼합 베리 과일 혼합물은 그 자체로 방문할 가치가 있는 질감과 풍미의 완벽한 패키지를 만들었습니다.

음료 메뉴는 멕시코 라떼의 일종인 카페 레체로(cafe lechero)를 포함하여 Desnudo Coffee와 제휴한 훌륭한 커피 프로그램으로 다양합니다. 베라크루즈의 현재 유명한 스무디와 아구아 프레스카, 풍성한 칵테일 메뉴, 다양한 현지 맥주, 병과 캔에 담긴 다양한 미국 및 멕시코 맥주가 있습니다.

Mueller는 요즘 안목있는 식당들에게 부를 당혹스럽게 만듭니다. Veracruz Fonda & Bar는 앞으로도 오랫동안 이 지역의 중심이 될 수 있는 모든 기회를 갖고 있습니다. 걸 파워라고 부르지 마세요. 그냥 맛있는 음식이라고 부르세요.